+ключевые моменты процесса

Для домашнего пивоварения. Для тех, кто не хочет возиться с кастрюльками, мерять мальтозную паузу, фильтровать сусло и т.д., но хочет дома делать вполне приличное домашнее пиво.

О минипивоварнях для ресторанов читайте здесь.

10 литров пива за 10 дней из 1 кг пивной смеси.

1 пакет смеси входит в комплект.

Как варить домашнее пиво в минипивоварне в 3 простых шага

1-й шаг

Собрать минипивоварню и проверить герметичность - простая и наглядная видеоинструкция.

2-й шаг

Помыть и простерилизовать. Для промывки отлично подходит средство с визуальным контролем результата Desana Max - для промывки минипивоварни.

3-й шаг

Приготовить в бирмашине раствор воды, пивной смеси и дрожжей по инструкции. Это будет два этапа.

3.1 Ферментация

Или брожение. Начинается сразу после добавления дрожжей и герметизации бирмашины (минипивоварни) и продолжается 3-5 дней. Лучше всего дать этому происходить при комнатной температуре.

Лучший диапазон температуры для ферментации: между 18ᵒС и 22ᵒС.

В этой фазе нельзя шевелить минипивоварню и не нужно добавлять СО2 – пусть дрожжи делают свою работу. Природная карбонизация, или насыщение углекислотой (хоть она и начинает вырабатываться сейчас) начнется на следующем этапе.

3.2. Осветление и дозревание

Этот процесс начинается между 3-м и 5-м днями. Ферментация завершена и можно поместить бирмашину в холодильник, где осветление произойдет быстрее.

Эта фаза длится 4-5 дней, во время которой пиво поглощает СО2. Осветление и поглощение СО2 происходит успешнее при более низкой температуре: от 2ᵒС до 3ᵒС

Именно холодная температура останавливает процесс брожения.

Более подробно в инструкции к бирмашине (нажмите на ссылку для скачивания).

Сборка минипивоварни Beer Machine 2000 - видеоинструкция

Мы разбили процесс сборки на несколько понятных шагов.

1. Сборка крана	2. Сборка модуля СО2	3. Сборка верх+низ Главная прокладка: сначала укладываются пара противоположных углов, затем вторая пара, а затем уже средние сегменты главной прокладки. В конце налить воды по отмеченную линию.
4. Финальная сборка. Неправильно.	4. Финальная сборка. Правильно.	Проверка герметичности. Нужно нажать 2-3 раза на кнопку выпуска СО2, чтобы увеличилось давление на манометре, предварительно залив клапан водой, а места соединений аппарата обмазав мыльным раствором. Около 12-15 psi клапан сброса давления должен стравливать давление. Пузырьки воздуха должны выходить исключительно по центру.

Чтобы купить минипивоварню или получить консультацию, позвоните по телефонам справа или же сделайте он-лайн заказ.

Возможно, вы искали статьи по тематике минипивоварни для ресторана.