Лицензирование пивоварения и торговли пивом в Украине

В прошлом году пиво в Украине приравняли к алкогольной продукции, обязав пивоваров ежегодно платить 500 000 гривен за лицензию. Эта сумма оказалась неподъёмной для большинства частных пивоварен. В июле 2015 года протесты производителей вынудили депутатов Рады принять во втором чтении законопроект № 2071-д о понижении стоимости лицензии. При малых объёмах производства (до 3000 гекталитров пива в год) лицензия на продажу пива будет стоить 30 000 гривен.

31 марта 2016 года в Киеве состоялся первый Всеукраинский форум пивоваров. На нём выступила депутат Нина Южанина, председатель комитета Верховной Рады Украины по вопросам налоговой и таможенной политики. Она сообщила, что планируется распространить эту поправку и на те мини-пивоварни, которые варят до 20 000 гекталитров в год. В ближайшее время лицензии, скорее всего, вообще отменят, а вместо этого повысят акцизы на пиво. Сейчас в Раде разрабатывается соответствующий законопроект.

Нина Южанина признала, что ввод лицензии в 2015 году лоббировали крупные производители пива. Она считает, что это было ошибкой и что необходима полная, комплексная либерализация налоговой политики. По её словам, «никто не должен останавливать целую индустрию, которая даёт рабочие места и платит налоги».

С приходом холодного сезона продажи пива в точках по продаже кегового ("живого" или не очень) пива начинают снижаться. Естественно, что такие сезонные качели не на руку владельцу бизнеса. Однако, все не так уж плохо. Есть дополнительные способы монетизации этого бизнеса, которые уже с успехом используются во многих местах. Речь идет о дополнительных продажах чего-то другого. Например, глинтвейна.

Можете перейти прямо в раздел купить аппарат для глинтвейна (глинтвейницу) или читать статью дальше.

Согреться сладким горячим напитком на основе вина в холодный зимний или осенний вечерок не только приятно, но и полезно (если в меру, конечно).

Как готовят глинтвейн

Для глинтвейна прекрасно подойдут красные полусухие или сухие некрепкие вина. В некоторых рецептах добавляют ром или коньяк. Содержание алкоголя по классике не должно быть менее 7%. В отношении пропорций сахара не существует единого мнения - что нравится одному, то будет чересчур сладким для другого.

Способ приготовления глинтвейна без воды:

Вино нагревают до 70-78°C вместе с пряностями и сахаром. Нагревание должно происходить на среднем огне при помешивании. После этого глинтвейн настаивается около 40-50 минут, так как только после этого "раскроются" специи.

Чего нельзя делать, так это доводить напиток до кипения. Лучше использовать немолотые пряности, чтобы отфильтровать глинтвейн.

Какие ингредиенты используют для приготовления глинтвейна.

Обычно это гвоздика, корица, анис, лимонные корки, анис, имбирь, мёд, а также чёрный и/или душистый перцы, кардамон, лавровый лист. Могут добавляться изюм, яблоки, орехи.

Если кому интересно, то, опять же по классике, например, в викторианской Англии в глинтвейн добавляли галангал (или галангу, он же калган). Это такой корень, похожий на имбирь.

Способ приготовления глинтвейна с водой:

Кипятится вода в пропорции 0,15—0,2 л на литр вина, в нее добавляются пряности. Они немного варятся в воде и отдают эфирные масла. После этого добавляется сахар или мед. И уже в самом конце добавляют вино.

Как и в случае без воды, глинтвейн нельзя доводить до кипения. При кипячении он очень быстро теряет свои вкусовые качества и содержания алкоголя.

Подают глинтвейн в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой или в кружках.

Как готовить глинтвейн в пивной точке

Проще всего это делать с помощью глинтвейницы.

Если вас интересуют ответы на вопросы, можете озвучить их в комментариях...

Можете также подписаться на наши новости (это быстро и полезно для владельцев бизнеса пивной тематики) - тогда вы будете получать извещения о новых, интересных статьях и новостях.

Теперь мы продаем диспенсеры и в Россию!

Если у вас паб, бар или ресторан и вас интересуют диспенсеры для пива с поставкой в Россию, то мы можем вам их поставить в любой уголок РФ. Также возможна доставка в любую другую страну.

Обращайтесь по контактам слева либо заполните эту форму.

Возможно вы искали, как купить пивные диспенсеры, метры пива, пивные жирафы в России, Беларуси, Казахстане. Вы зашли по адресу.